Mapstore Logo

Tin mới và sự kiện - Trang 5

Four Roses Experimental Series No. 003 – Khi bourbon được hoàn thiện trong thùng gỗ dẻ

Four Roses Experimental Series No. 003 – Khi bourbon được hoàn thiện trong thùng gỗ dẻ

Khi nói đến “cask finish”, nhiều người thường nghĩ đến bourbon được chuyển sang thùng từng chứa sherry, port, rum hoặc cognac. Four Roses Experimental Series No. 003 lại chọn một hướng khác: thay đổi chính loại gỗ làm thùng.Phiên bản sử dụng bourbon OBSK sáu năm tuổi, sau đó hoàn thiện trong những thùng 250 lít làm từ gỗ dẻ được trồng tại Nhật Bản. Thời gian hoàn thiện chỉ kéo dài từ 5 đến 11 tuần, nhưng từng thùng được theo dõi và rút riêng khi đạt độ cân bằng mong muốn.Đây là một thử nghiệm đáng chú ý, bởi gỗ dẻ không chỉ bổ sung hương vị mới mà còn đặt ra câu hỏi: khi thay gỗ sồi bằng một loại gỗ khác ở giai đoạn hoàn thiện, bourbon sẽ thay đổi đến đâu?

02-11-2026
Bunnahabhain 12 Year Old Cask Strength 2026 – Khi Oloroso và bourbon cùng giữ thế cân bằng

Bunnahabhain 12 Year Old Cask Strength 2026 – Khi Oloroso và bourbon cùng giữ thế cân bằng

Nhắc đến whisky Islay, nhiều người thường hình dung ngay đến khói than bùn mạnh, vị tro và mùi biển. Bunnahabhain lại đi theo một hướng khác: phần lớn whisky của nhà chưng cất thể hiện phong cách không khói, giàu trái cây, hạt, gia vị và ảnh hưởng từ những kho rượu ven biển.Bunnahabhain 12 Year Old Cask Strength 2026 tiếp tục thể hiện cá tính ấy ở nồng độ thùng 55,8% ABV. Điểm đáng chú ý của phiên bản năm nay nằm ở tỷ lệ cân bằng giữa hai loại thùng: 50% first-fill Oloroso sherry và 50% bourbon.Oloroso mang đến trái cây khô cùng gia vị đậm, trong khi thùng bourbon bổ sung vanilla, mật ong, dừa nướng và kết cấu kem. Hai hướng hương vị được đặt cạnh nhau để tạo chiều sâu mà không khiến whisky trở nên quá nặng về sherry.

02-11-2026
The Dalmore 102 Proof Aged 12 Years – Không chỉ là Dalmore 12 ở nồng độ cao hơn

The Dalmore 102 Proof Aged 12 Years – Không chỉ là Dalmore 12 ở nồng độ cao hơn

Cùng mang tuyên bố 12 năm tuổi, nhưng The Dalmore 102 Proof Aged 12 Years không đơn thuần là phiên bản Dalmore 12 quen thuộc được nâng nồng độ từ 40% lên 51% ABV.Ngay từ đầu, nhà làm whisky đã thiết kế một cấu trúc trưởng thành riêng để chất rượu có thể thể hiện rõ ở 102 proof. Sau 10 năm đầu trong thùng bourbon gỗ sồi trắng Mỹ, whisky được chia sang hai nhóm thùng sherry khác nhau trong hai năm tiếp theo, rồi mới phối hợp trở lại trước khi đóng chai.Cách thực hiện này giúp phiên bản giữ được phong cách cam, chocolate và gia vị ấm đặc trưng của The Dalmore, đồng thời tạo thêm cường độ, kết cấu và chiều sâu.

02-11-2026