Cách Làm Rau Ngót Nấu Trứng Thanh Mát Thơm Ngon Cho Bữa Cơm Gia Đình

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g rau ngót
• 2 quả trứng gà
• 1 lít nước
• 1 củ hành tím
• Muối
• Hạt nêm
• Tiêu xay

Cách làm rau ngót nấu trứng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau ngót nhặt bỏ phần lá già và cọng cứng rồi rửa sạch nhiều lần với nước.

Vò nhẹ rau ngót để rau mềm và tiết ra vị ngọt tự nhiên khi nấu.

Hành tím bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị trứng

Đập trứng vào tô rồi đánh tan.

Có thể thêm một ít tiêu xay để tăng hương vị cho món canh.

Bước 3: Nấu canh

Đun sôi khoảng 1 lít nước trong nồi.

Cho hành tím vào rồi nêm một ít muối và hạt nêm.

Khi nước sôi, cho rau ngót vào nấu khoảng 2 - 3 phút đến khi rau chín mềm.

Bước 4: Cho trứng vào canh

Từ từ đổ trứng đã đánh tan vào nồi.

Dùng đũa khuấy nhẹ theo một chiều để tạo thành những vân trứng đẹp mắt.

Đun thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành món ăn

Múc canh ra tô và rắc thêm một ít tiêu xay lên trên.

Dùng nóng cùng cơm trắng để cảm nhận hương vị thơm ngon nhất.

Mẹo giúp rau ngót nấu trứng ngon hơn

• Nên vò nhẹ rau ngót trước khi nấu để rau mềm và ngọt hơn.
• Không nấu rau quá lâu để giữ được màu xanh đẹp mắt.
• Đổ trứng từ từ và khuấy nhẹ để tạo sợi trứng đều.
• Có thể thêm thịt băm nếu muốn món canh đậm đà hơn.

Thành phẩm

Canh rau ngót nấu trứng sau khi hoàn thành có màu xanh tươi của rau cùng những sợi trứng vàng đẹp mắt. Nước canh trong, có vị ngọt thanh tự nhiên và hương thơm dịu nhẹ.

Đây là món canh đơn giản, dễ nấu nhưng luôn mang đến cảm giác gần gũi, quen thuộc trong những bữa cơm gia đình Việt.