Tag: Double Maturation

Aberfeldy 27 Madeira Double Cask – Khi nào “cask finish” trở thành lần trưởng thành thứ hai?

Aberfeldy 27 Year Old Madeira Double Cask dành gần 21 năm đầu trong thùng refill hogshead, sau đó tiếp tục nằm thêm sáu năm trong thùng Madeira.Sáu năm là khoảng thời gian rất dài đối với một giai đoạn thường được gọi là “cask finish”. Nhiều phiên bản whisky chỉ được hoàn thiện trong thùng thứ hai từ vài tháng đến khoảng hai năm nhằm bổ sung một lớp hương vị trước khi đóng chai.Khi thời gian trong thùng Madeira kéo dài đến sáu năm – tương đương hơn một phần năm tổng số tuổi của whisky – câu hỏi đặt ra là: đây vẫn chỉ là bước hoàn thiện hay đã trở thành một giai đoạn trưởng thành thứ hai?