Tag: Gỗ dẻ

Four Roses Experimental Series No. 003 – Khi bourbon được hoàn thiện trong thùng gỗ dẻ

Khi nói đến “cask finish”, nhiều người thường nghĩ đến bourbon được chuyển sang thùng từng chứa sherry, port, rum hoặc cognac. Four Roses Experimental Series No. 003 lại chọn một hướng khác: thay đổi chính loại gỗ làm thùng.Phiên bản sử dụng bourbon OBSK sáu năm tuổi, sau đó hoàn thiện trong những thùng 250 lít làm từ gỗ dẻ được trồng tại Nhật Bản. Thời gian hoàn thiện chỉ kéo dài từ 5 đến 11 tuần, nhưng từng thùng được theo dõi và rút riêng khi đạt độ cân bằng mong muốn.Đây là một thử nghiệm đáng chú ý, bởi gỗ dẻ không chỉ bổ sung hương vị mới mà còn đặt ra câu hỏi: khi thay gỗ sồi bằng một loại gỗ khác ở giai đoạn hoàn thiện, bourbon sẽ thay đổi đến đâu?