Benromach Unpeated 2014 – Whisky Speyside không khói

Benromach Contrasts Unpeated 2014 – Khi whisky Speyside không còn dấu ấn khói than bùn

Benromach Contrasts Unpeated 2014 là phiên bản single malt Scotch whisky được sản xuất tại nhà chưng cất Benromach ở Forres, vùng Speyside, Scotland. Sử dụng hoàn toàn mạch nha không xử lý bằng khói than bùn và trưởng thành chín năm trong thùng sherry, bourbon, sản phẩm mang hương vani, táo nướng, dứa, trái cây đỏ và thảo mộc, thể hiện một góc nhìn khác về phong cách Benromach.

Benromach Unpeated 2014 – Một thử nghiệm đi ngược phong cách truyền thống

Benromach được thành lập năm 1898 tại thị trấn Forres, Scotland. Sau khi Gordon & MacPhail mua lại năm 1993 và khôi phục sản xuất năm 1998, nhà chưng cất theo đuổi phong cách single malt Speyside truyền thống, trong đó hương trái cây, mạch nha và một chút khói than bùn tạo nên bản sắc riêng.

Trong khi nhiều nhà chưng cất Speyside hiện đại sản xuất whisky không khói, Benromach lại chủ động duy trì nét khói nhẹ từng phổ biến trong lịch sử của vùng whisky này.

Chính vì vậy, việc Benromach giới thiệu một phiên bản hoàn toàn không sử dụng mạch nha xử lý bằng khói than bùn trở thành một thử nghiệm đáng chú ý.

Benromach Contrasts Unpeated 2014 được chưng cất năm 2014 và đóng chai năm 2024, sau chín năm trưởng thành trong thùng first-fill sherry và bourbon.

Sản phẩm thuộc bộ sưu tập Contrasts, nơi Benromach khám phá những thay đổi về nguyên liệu, kỹ thuật chưng cất và thùng trưởng thành để tạo ra các phong cách whisky khác nhau.

Thay vì tăng cường khói như dòng Peat Smoke, phiên bản Unpeated loại bỏ yếu tố khói than bùn ngay từ khâu chuẩn bị mạch nha, giúp những nhóm hương khác của rượu được thể hiện rõ hơn.

Unpeated là gì và khác với whisky có khói như thế nào?

Trong sản xuất Scotch whisky, mạch nha có thể được sấy bằng không khí nóng hoặc sử dụng khói từ nhiên liệu than bùn. Khi tiếp xúc với khói than bùn, nguyên liệu hấp thụ những hợp chất phenol góp phần tạo nên đặc tính khói trong whisky.

Unpeated là thuật ngữ dùng để chỉ whisky được sản xuất từ mạch nha không xử lý bằng khói than bùn.

Điều này không đồng nghĩa với việc whisky hoàn toàn không thể có bất kỳ sắc thái gợi liên tưởng đến khói hoặc gỗ cháy. Những cảm nhận ấy còn có thể xuất hiện từ thùng gỗ, quá trình sản xuất và cách người thưởng thức nhận diện hương vị.

Tuy nhiên, đối với Benromach Contrasts Unpeated 2014, nhà sản xuất công bố mức độ khói trong hồ sơ cảm quan là không có.

Điểm đáng chú ý là Benromach vẫn sử dụng phương pháp trưởng thành quen thuộc trong thùng first-fill sherry và bourbon.

Thùng sherry góp phần tạo nên những sắc thái trái cây đậm, nho khô, gia vị và gỗ sồi. Trong khi đó, thùng bourbon mang đến vani, vị ngọt dịu và các nhóm hương trái cây sáng hơn.

Nhờ không có ảnh hưởng của mạch nha khói, sự kết hợp giữa hai loại thùng này tạo nên một cấu trúc hương vị khác với Benromach 10 hoặc 15 Years Old, dù cùng xuất phát từ một nhà chưng cất.

Hương vị Benromach Unpeated 2014 và sự khác biệt với Organic 2015

Theo mô tả cảm quan của Benromach, Contrasts Unpeated 2014 có màu vàng tự nhiên.

Hương thơm mở đầu bằng kẹo vani, bánh quy mạch nha và táo nướng tẩm gia vị. Tiếp theo là chanh xanh, hương hoa và gừng, tạo nên cảm giác tươi sáng, có chiều sâu.

Trên vòm miệng, dứa ngào đường xuất hiện cùng táo đỏ, quả mâm xôi và nho khô. Vị cam thảo ngọt, gỗ sồi và thảo mộc bổ sung những sắc thái khác cho cấu trúc hương vị.

Hậu vị có độ dài vừa phải, nổi bật với bạc hà menthol tươi và một chút tiêu.

Benromach Unpeated 2014 có thể được đặt cạnh Benromach Organic 2015 để tìm hiểu hai cách phát triển whisky không khói tại cùng một nhà chưng cất.

Cả hai đều sử dụng mạch nha không xử lý bằng khói than bùn, nhưng khác nhau về nguyên liệu và loại thùng trưởng thành.

Organic 2015 sử dụng lúa mạch hữu cơ và trưởng thành trong thùng gỗ sồi Mỹ mới, mang những sắc thái vani, mạch nha rang, cà phê, chuối và cacao.

Trong khi đó, Unpeated 2014 trưởng thành trong thùng sherry và bourbon, thể hiện rõ hơn nhóm hương táo nướng, dứa, trái cây đỏ, nho khô và thảo mộc.

Sự khác biệt này cho thấy việc loại bỏ khói than bùn không tạo ra một phong cách whisky duy nhất. Nguyên liệu, loại thùng và thời gian trưởng thành vẫn góp phần quyết định đặc tính riêng của từng sản phẩm.

Thông tin nhận diện và nơi tìm hiểu Benromach Unpeated 2014 tại Việt Nam

Thông tin sản phẩm:

Tên sản phẩm: Benromach Contrasts Unpeated 2014
Thương hiệu: Benromach
Nhà chưng cất: Benromach Distillery
Xuất xứ: Scotland
Vùng whisky: Speyside
Phân loại: Single Malt Scotch Whisky
Dòng sản phẩm: Contrasts
Năm chưng cất: 2014
Năm đóng chai: 2024
Thời gian trưởng thành: 9 năm
Nguyên liệu: 100% mạch nha không xử lý bằng khói than bùn
Thùng trưởng thành: First-fill Sherry và Bourbon
Nồng độ: 46% ABV
Dung tích tham khảo: 700ml
Màu sắc: Vàng tự nhiên
Đặc trưng: Kẹo vani, táo nướng, dứa, quả mâm xôi, nho khô, cam thảo và bạc hà menthol

Benromach Contrasts Unpeated 2014 phù hợp với người muốn tìm hiểu whisky Speyside không khói, đặc biệt là những người quan tâm đến ảnh hưởng của thùng sherry và bourbon đối với hương vị single malt.

Tại Việt Nam, khách hàng quan tâm đến phiên bản này có thể liên hệ Topruou để tìm hiểu nguồn gốc sản phẩm, đối chiếu thông tin chai, giá bán và tình trạng cung cấp thực tế.

Website: https://topruou.com

Khi tìm mua, cần kiểm tra đúng tên Contrasts Unpeated, năm chưng cất 2014, năm đóng chai 2024 và nồng độ 46%. Sản phẩm cũng cần được phân biệt với Benromach Organic, bởi hai dòng whisky không khói này sử dụng nguyên liệu và thùng trưởng thành khác nhau.

Benromach Contrasts Unpeated 2014 cho thấy bản sắc của một nhà chưng cất không chỉ nằm ở những đặc điểm được duy trì qua nhiều thế hệ, mà còn được nhận diện rõ hơn khi một yếu tố quen thuộc được chủ động thay đổi.