Aberfeldy Distillery – Nhà chưng cất whisky của gia đình Dewar tại Highland Perthshire, Scotland

Hơn một thế kỷ sau, Aberfeldy vẫn hoạt động tại vùng Highland Perthshire và tiếp tục sản xuất Aberfeldy Single Malt Scotch Whisky. Nhà chưng cất đồng thời là nơi kể lại lịch sử của gia đình Dewar và quá trình phát triển của một trong những thương hiệu blended Scotch có lịch sử từ thế kỷ XIX.

Từ cửa hàng của John Dewar đến Aberfeldy Distillery

Câu chuyện của Aberfeldy Distillery bắt đầu trước khi nhà chưng cất được xây dựng hơn nửa thế kỷ.

Năm 1846, John Dewar mở cửa hàng kinh doanh rượu vang và rượu mạnh trên High Street tại Perth. Từ kinh nghiệm lựa chọn whisky, ông bắt đầu phát triển những sản phẩm blended Scotch mang tên mình.

Đến thế hệ tiếp theo, hai người con John Alexander Dewar và Thomas “Tommy” Dewar tiếp tục phát triển công việc của gia đình và đưa Dewar’s mở rộng ra thị trường quốc tế.

Sự phát triển nhanh chóng khiến gia đình Dewar cần một nguồn malt whisky ổn định để phục vụ hoạt động blending.

Từ nhu cầu đó, hai anh em quyết định xây dựng nhà chưng cất riêng.

Aberfeldy Distillery được thành lập năm 1898

Năm 1898, John Alexander và Tommy Dewar thành lập Aberfeldy Distillery tại Highland Perthshire.

Địa điểm được lựa chọn chỉ cách nơi cha họ – John Dewar – sinh ra khoảng ba dặm. Vì vậy, Aberfeldy không chỉ là một quyết định về sản xuất mà còn đưa hoạt động chưng cất của gia đình Dewar trở lại vùng đất gắn với nguồn gốc của người sáng lập.

Ngay từ đầu, Aberfeldy được xây dựng để sản xuất malt whisky làm thành phần quan trọng trong Dewar’s Blended Scotch.

Mối quan hệ này vẫn được duy trì đến ngày nay. Aberfeldy Single Malt tiếp tục giữ vị trí quan trọng trong phong cách whisky của Dewar’s.

Nhà chưng cất bên thị trấn Aberfeldy

Aberfeldy Distillery nằm ở rìa thị trấn Aberfeldy, giữa cảnh quan Highland Perthshire.

Khu vực này thuộc miền trung Scotland, nơi những thung lũng, dòng sông và vùng đồi núi tạo nên cảnh quan đặc trưng của Highlands.

Vị trí nhà chưng cất cũng khiến Aberfeldy trở thành một địa điểm thuận tiện để tìm hiểu đồng thời về whisky, lịch sử gia đình Dewar và vùng đất Highland Perthshire.

Ngày nay, từ trung tâm thị trấn Aberfeldy có thể đi bộ tới nhà chưng cất trong một quãng đường tương đối ngắn.

Aberfeldy Single Malt – Trái tim của Dewar’s

Aberfeldy được xây dựng với mục tiêu rõ ràng: tạo ra malt whisky cho các dòng blended Scotch của gia đình Dewar.

Mối quan hệ giữa hai thương hiệu vì vậy rất chặt chẽ.

Trong hệ thống hiện tại của Dewar’s, Aberfeldy là một trong năm nhà chưng cất cung cấp malt whisky cho hoạt động blending, cùng với Aultmore, Craigellachie, Royal Brackla và Macduff.

Aberfeldy Single Malt thường được Dewar’s mô tả với phong cách thiên về mật ong và trái cây. Những đặc điểm này đóng góp vào phong cách mềm mại và giàu hương vị mà Dewar’s theo đuổi trong các sản phẩm blended Scotch.

Tuy nhiên, whisky Aberfeldy ngày nay không chỉ tồn tại như thành phần của blended whisky mà còn được phát triển thành một dòng Highland Single Malt Scotch Whisky độc lập.

Từ nhà máy sản xuất đến một thương hiệu single malt

Trong phần lớn lịch sử của mình, vai trò quan trọng nhất của Aberfeldy là cung cấp malt whisky cho Dewar’s.

Theo thời gian, cùng với sự phát triển của thị trường single malt Scotch whisky, tên tuổi Aberfeldy ngày càng được giới thiệu độc lập.

Ngày nay, Aberfeldy có một danh mục single malt riêng với nhiều độ tuổi và chương trình hoàn thiện trong các loại thùng khác nhau.

Điều này tạo nên hai vai trò song song cho nhà chưng cất: vừa tiếp tục sản xuất malt whisky gắn với Dewar’s, vừa xây dựng bản sắc riêng của Aberfeldy Single Malt.

Một phần trong hệ thống John Dewar & Sons

Aberfeldy hiện thuộc hệ thống John Dewar & Sons, nằm trong danh mục đồ uống của Bacardi Limited.

John Dewar & Sons hiện sở hữu năm nhà chưng cất Scotch whisky gồm:

Aberfeldy – Aultmore – Craigellachie – Royal Brackla – Macduff.

Trong số đó, Aberfeldy có vị trí đặc biệt bởi đây là nhà chưng cất duy nhất được chính gia đình Dewar xây dựng.

Bacardi hiện mô tả Aberfeldy Distillery như “physical and spiritual home” – nơi hiện hữu và cũng là quê hương tinh thần của Dewar’s.

Nơi lưu giữ câu chuyện của gia đình Dewar

Aberfeldy ngày nay không chỉ là một nhà máy đang sản xuất whisky.

Dưới tên gọi Dewar’s Aberfeldy Distillery, nơi đây còn phát triển thành một điểm tham quan giúp du khách tìm hiểu lịch sử của John Dewar, hai người con của ông, quá trình hình thành thương hiệu Dewar’s và cách Aberfeldy Single Malt được sản xuất.

Nhà chưng cất có Visitor Centre cùng các chương trình guided tour, whisky tasting và trải nghiệm blending.

Không gian Whisky Lounge kết hợp bar, café và shop cũng được bố trí trong khu vực dành cho khách tham quan.

Nhờ đó, câu chuyện hơn một thế kỷ của Aberfeldy không chỉ tồn tại trong các tài liệu lịch sử mà còn được giới thiệu ngay tại nơi whisky tiếp tục được sản xuất.

Aberfeldy – Nơi một thương hiệu trở về vùng đất của mình

Điểm đáng chú ý trong câu chuyện Aberfeldy không chỉ nằm ở tuổi đời hơn 120 năm.

John Dewar bắt đầu công việc kinh doanh whisky tại Perth năm 1846. Đến thế hệ những người con, Dewar’s đã phát triển ra thị trường quốc tế. Nhưng khi cần xây dựng nhà chưng cất riêng, gia đình lại lựa chọn một địa điểm chỉ cách nơi John Dewar sinh ra vài dặm.

Aberfeldy vì vậy tạo nên một mối liên hệ khá rõ giữa con người – thương hiệu – nhà chưng cất – vùng đất.

Từ một nhà máy được xây dựng năm 1898 để đảm bảo nguồn malt cho Dewar’s, Aberfeldy ngày nay vừa tiếp tục giữ vai trò trong những chai blended Scotch, vừa tồn tại với tư cách một thương hiệu Highland Single Malt riêng.

Đối với Mapstore, đây cũng là một ví dụ điển hình cho giá trị của một địa điểm: phía sau tọa độ của một nhà chưng cất là lịch sử của một gia đình, sự phát triển của một thương hiệu và câu chuyện của vùng đất nơi nó được hình thành.

Thông tin Aberfeldy Distillery

Tên: Aberfeldy Distillery
Tên điểm tham quan hiện hành: Dewar’s Aberfeldy Distillery
Loại hình: Nhà chưng cất Scotch whisky
Thành lập: 1898
Người sáng lập: John Alexander Dewar và Thomas “Tommy” Dewar
Địa điểm: Aberfeldy, Perthshire, Scotland, United Kingdom
Địa chỉ: Aberfeldy, Perthshire, Scotland, PH15 2EB
Khu vực whisky: Highlands
Sản phẩm chính: Aberfeldy Highland Single Malt Scotch Whisky
Vai trò: Malt whisky quan trọng trong Dewar’s Blended Scotch Whisky
Hệ thống: John Dewar & Sons
Chủ sở hữu: Bacardi Limited
Tham quan: Có Visitor Centre, distillery tour, tasting và Whisky Lounge
Điện thoại: +44 (0)1887 822010
Tình trạng: Đang hoạt động
Website: Dewar’s Aberfeldy Distillery