The Glenturret Distillery – Nhà chưng cất lâu đời tại Crieff, Scotland

Trải qua hơn hai thế kỷ với nhiều giai đoạn thay đổi tên gọi, chủ sở hữu, đóng cửa rồi hồi sinh, The Glenturret ngày nay vừa duy trì những phương pháp sản xuất mang tính thủ công, vừa được phát triển theo hướng kết hợp whisky Scotland với thế giới thủ công và nghệ thuật xa xỉ của Lalique.

Lịch sử The Glenturret bắt đầu từ năm 1763

Dấu mốc lịch sử sớm nhất mà The Glenturret sử dụng để xác định nguồn gốc của mình xuất hiện trong một tài liệu thuê đất năm 1763 của Sir Patrick Murray of Ochtertyre. Tài liệu đề cập đến Thurot Distillery, tên gọi sớm nhất được biết đến của nhà chưng cất ngày nay.

Đến năm 1814, gia đình Murray bán Thurot Distillery cho Thomas MacInnes. Sau đó cơ sở được đổi tên thành The Hosh Distillery.

Tên The Glenturret bắt đầu được sử dụng từ năm 1873, từng bước hình thành danh tính mà nhà chưng cất duy trì đến ngày nay.

Lịch sử của Glenturret không phải một hành trình hoạt động liên tục không gián đoạn. Nhà chưng cất từng trải qua những thời kỳ khó khăn và ngừng sản xuất trước khi được James Fairlie hồi sinh vào năm 1957. Việc khôi phục này có ý nghĩa quan trọng trong việc bảo tồn Glenturret và những phương pháp sản xuất truyền thống của nhà máy.

Từ một nhà chưng cất truyền thống đến kỷ nguyên Lalique

Một bước ngoặt lớn trong lịch sử hiện đại của The Glenturret diễn ra vào năm 2019, khi nhà chưng cất được mua lại bởi một nhóm đầu tư do Lalique Group dẫn đầu.

Sự thay đổi chủ sở hữu mở ra một giai đoạn phát triển mới. Thay vì chỉ tập trung vào vai trò sản xuất whisky, The Glenturret được định vị ngày càng rõ như một thương hiệu single malt cao cấp, kết hợp di sản chưng cất Scotland với nghệ thuật chế tác, thiết kế và pha lê của Lalique.

Mối quan hệ này cũng tạo nên dòng The Glenturret by Lalique, nơi những dòng whisky lâu năm và giới hạn được trình bày trong các decanter pha lê Lalique được chế tác riêng.

Phương pháp sản xuất đề cao tính thủ công

The Glenturret đặc biệt nhấn mạnh triết lý sản xuất whisky bằng những phương pháp truyền thống và sự tham gia trực tiếp của con người trong nhiều công đoạn.

Thay vì chạy theo quy mô sản xuất công nghiệp lớn, nhà chưng cất duy trì hình ảnh của một distillery chú trọng vào sự kiên nhẫn, kỹ năng của người thợ và khả năng kiểm soát từng giai đoạn của quá trình làm whisky.

Nguồn nước từ khu vực River Turret gắn bó lâu dài với hoạt động của nhà chưng cất. Vị trí tại The Hosh, dưới chân những ngọn đồi gần Crieff, cũng trở thành một phần quan trọng trong câu chuyện về nguồn gốc và bản sắc của The Glenturret.

Phong cách whisky The Glenturret

The Glenturret phát triển phong cách single malt chú trọng sự cân bằng giữa đặc tính của spirit và ảnh hưởng từ quá trình trưởng thành trong thùng gỗ.

Trong định hướng sản xuất hiện đại, nhà chưng cất xác định phong cách chủ đạo hướng đến new make spirit nhẹ và giàu đặc tính trái cây, kết hợp đáng kể với các thùng gỗ sồi Mỹ từng được seasoning bằng sherry.

The Glenturret cũng từng sản xuất spirit sử dụng malt hun khói than bùn dưới tên Ruadh Maor, bắt đầu từ năm 2009. Tuy nhiên, nhà chưng cất đã quyết định chuyển dần khỏi việc sử dụng peated malt trong hoạt động sản xuất của mình từ năm 2025 và loại các phiên bản Peat Smoked khỏi dòng sản phẩm cốt lõi từ năm 2026.

Sự thay đổi này cho thấy The Glenturret đang ngày càng định hình rõ phong cách house style tập trung vào tính nhẹ nhàng, trái cây và ảnh hưởng cân bằng của quá trình trưởng thành trong thùng gỗ.

Các dòng whisky The Glenturret

Danh mục The Glenturret hiện được phát triển từ những phiên bản single malt dễ tiếp cận hơn đến các dòng whisky lâu năm và giới hạn dành cho người sưu tầm.

Trong những năm gần đây, thương hiệu đã giới thiệu các phiên bản như Triple Wood, 12 Years Old, 14 Years Old, 15 Years Old cùng nhiều phiên bản giới hạn và whisky lâu năm khác.

Ở phân khúc cao cấp hơn là những dòng whisky 21, 25, 30, 40 hay 50 năm tuổi cùng các dự án thuộc The Glenturret by Lalique.

Những phiên bản này cho thấy The Glenturret ngày nay không chỉ dựa vào lịch sử lâu đời mà đang xây dựng một hệ sản phẩm single malt tương đối rõ ràng, trải rộng từ dòng cốt lõi đến những chai whisky hiếm dành cho giới sưu tầm.

The Glenturret – điểm đến whisky tại Perthshire

Khác với nhiều nhà chưng cất chủ yếu phục vụ hoạt động sản xuất, The Glenturret còn được phát triển thành một điểm đến dành cho khách tham quan.

Du khách có thể tìm hiểu lịch sử nhà chưng cất, quy trình làm whisky, tham gia các chương trình tasting và mua sản phẩm tại Distillery Shop.

Sự kết hợp giữa nhà chưng cất, trải nghiệm whisky, ẩm thực và không gian mang dấu ấn Lalique khiến The Glenturret ngày nay không chỉ là một cơ sở sản xuất Scotch whisky mà còn là một điểm đến văn hóa – ẩm thực – whisky đáng chú ý tại khu vực Crieff.

Giá trị của The Glenturret trong lịch sử Scotch whisky

Điều làm The Glenturret đáng chú ý không đơn thuần nằm ở tuyên bố về tuổi đời từ năm 1763.

Lịch sử của nhà chưng cất phản ánh khá rõ những thăng trầm của ngành Scotch whisky: từ những cơ sở chưng cất nhỏ gắn với đất đai và nông nghiệp Scotland, trải qua thay đổi chủ sở hữu, những giai đoạn ngừng hoạt động, sự hồi sinh trong thế kỷ XX và cuối cùng là quá trình tái định vị thành thương hiệu single malt cao cấp trong thế kỷ XXI.

Từ Thurot Distillery, The Hosh Distillery cho đến The Glenturret, hơn hai thế kỷ lịch sử đã tạo nên một nhà chưng cất có bản sắc riêng tại vùng đất quanh Crieff.

Ngày nay, dưới sự phát triển gắn với Lalique, The Glenturret tiếp tục kết nối những phương pháp làm whisky truyền thống với cách tiếp cận hiện đại về thương hiệu, trải nghiệm và nghệ thuật chế tác cao cấp.

Thông tin The Glenturret Distillery

Tên: The Glenturret Distillery
Tên lịch sử: Thurot Distillery; The Hosh Distillery
Loại: Malt whisky distillery
Sản phẩm: Single Malt Scotch Whisky
Dấu mốc lịch sử: 1763
Địa điểm: The Hosh, Crieff, Perthshire, Scotland
Khu vực: Scottish Highlands
Nguồn nước gắn với nhà chưng cất: River Turret
Chủ sở hữu hiện nay: Nhóm sở hữu do Lalique Group dẫn đầu
Dấu mốc hồi sinh: James Fairlie khôi phục nhà chưng cất năm 1957
Dấu mốc sở hữu hiện đại: Lalique Group dẫn đầu thương vụ mua lại năm 2019
Tình trạng: Đang hoạt động
Hoạt động tham quan: Có
Định hướng hiện nay: Single malt Scotch whisky kết hợp di sản thủ công với phân khúc whisky cao cấp và các dự án The Glenturret by Lalique