Từ ruộng ớt đến thị trường quốc tế: Câu chuyện đồng hành giữa ChiliCa và người nông dân Đồng Tháp
Trong bối cảnh ngành nông nghiệp Việt Nam đang đứng trước nhiều thách thức về đầu ra và tiêu chuẩn chất lượng, câu chuyện giữa ChiliCa và những hộ nông dân trồng ớt tại Đồng Tháp cho thấy mối liên kết ngày càng chặt chẽ giữa sản xuất nguyên liệu và chế biến thực phẩm.
Liên hệ doanh nghiệp hỗ trợ
Mới đây, trong một buổi gặp gỡ với đối tác cung cấp ớt tại huyện Thanh Bình (Đồng Tháp), đại diện ChiliCa đã có dịp lắng nghe những chia sẻ về tình hình sản xuất của người nông dân địa phương. Theo đó, giá ớt trong năm nay giảm đáng kể khiến nhiều hộ phải cân nhắc chuyển đổi một phần diện tích sang các loại cây trồng khác nhằm đảm bảo hiệu quả kinh tế.
Tuy nhiên, theo đại diện ChiliCa, khó khăn không chỉ đến từ phía người nông dân.
Thanh Bình từ lâu được biết đến là một trong những vùng nguyên liệu ớt chất lượng của Đồng Tháp. Đặc biệt, giống ớt chỉ thiên có trái nhỏ nhưng hương vị đậm đà, độ cay đặc trưng và màu sắc đẹp, phù hợp cho ngành chế biến thực phẩm. Tuy nhiên, năng suất của giống ớt này thấp hơn nhiều loại ớt khác, kéo theo giá thành nguyên liệu cao hơn.
Đối với các doanh nghiệp chế biến như ChiliCa, việc lựa chọn nguồn nguyên liệu chất lượng đồng nghĩa với việc phải đầu tư nhiều hơn vào quy trình sản xuất để giữ được hương vị tự nhiên của trái ớt sau khi chế biến. Nếu không bảo tồn được những giá trị đặc trưng của nguyên liệu, lợi thế cạnh tranh sẽ không còn ý nghĩa.
Bên cạnh đó, việc mở rộng thị trường xuất khẩu cũng đặt ra nhiều yêu cầu khắt khe về chất lượng nguyên liệu đầu vào. Đối với các thị trường như Liên minh châu Âu (EU), Nhật Bản hay Bắc Mỹ, các chỉ tiêu về dư lượng thuốc bảo vệ thực vật luôn được kiểm soát nghiêm ngặt.
Điều này đòi hỏi doanh nghiệp và người nông dân phải cùng nhau xây dựng quy trình sản xuất bền vững, từ khâu canh tác đến chế biến, nhằm đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế ngày càng cao.
Theo ChiliCa, sự phát triển của ngành thực phẩm chế biến không thể tách rời sự phát triển của vùng nguyên liệu. Người nông dân tạo ra những trái ớt chất lượng, còn doanh nghiệp có nhiệm vụ chế biến, xây dựng thương hiệu và đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng trong nước cũng như quốc tế.
Hiện nay, các sản phẩm của ChiliCa đã đạt nhiều chứng nhận quốc tế như BRC, HACCP, HALAL, FDA, GACC, VEGAN, GLUTEN FREE và NON-GMO. Đây là những tiêu chuẩn quan trọng giúp doanh nghiệp tiếp cận nhiều thị trường xuất khẩu trên thế giới.
Sản phẩm của ChiliCa hiện đã có mặt tại nhiều quốc gia như Hà Lan, Cộng hòa Séc, Úc, Hàn Quốc, Mỹ, Canada, Iran, Ả Rập Xê Út, Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất (UAE), Trung Quốc, Nga, Kuwait và Malaysia.
Tại thị trường nội địa, sản phẩm được phân phối rộng rãi tại các hệ thống bán lẻ lớn như Aeon, Emart, Mega Market, Lotte Mart, GO!, Tops Market, Kingfoodmart và Farmers Market.
Từ những cánh đồng ớt tại Đồng Tháp đến các kệ hàng tại nhiều quốc gia trên thế giới, hành trình của ChiliCa cho thấy giá trị của sự liên kết giữa người nông dân và doanh nghiệp. Đó không chỉ là câu chuyện về sản xuất và tiêu thụ nông sản, mà còn là hành trình cùng nhau tạo ra những sản phẩm mang giá trị Việt Nam phục vụ người tiêu dùng toàn cầu.
Ban biên tập Mapstore
Mapstore là nền tảng cập nhật thông tin doanh nghiệp, sản phẩm, dịch vụ và các hoạt động của cộng đồng doanh nghiệp Việt Nam. Nội dung được biên tập từ thông tin do doanh nghiệp cung cấp, ghi nhận thực tế và các nguồn thông tin công khai nhằm phục vụ nhu cầu tra cứu, kết nối và lan tỏa giá trị của cộng đồng doanh nghiệp.
Mapstore mong muốn đồng hành cùng các doanh nghiệp trong việc giới thiệu sản phẩm, dịch vụ, ghi nhận các dấu mốc phát triển, hoạt động nổi bật, sự kiện, hội thảo, triển lãm và các chương trình kết nối cộng đồng.
Doanh nghiệp có nhu cầu cập nhật thông tin trên Mapstore vui lòng liên hệ:
Nguyễn Văn Nam
Điện thoại: 0903 383 054
Email: nam.nguyen@mapstore.vn
Tags
Tin tức liên quan
Xem tất cả tin tức →
Charles MacLean – Người kể lại lịch sử của Scotch Whisky bằng ngòi bút
Có những con người tạo nên whisky bằng lửa, đồng và gỗ sồi. Charles MacLean lại dành cả cuộc đời để tạo nên một điều khác: ký ức của Scotch Whisky.Khi cầm trên tay một chai whisky, chúng ta thường chú ý đến tuổi rượu, loại thùng gỗ, nhà chưng cất hay những giải thưởng quốc tế. Nhưng rất ít người dừng lại để tự hỏi vì sao chai whisky ấy lại mang hương vị như hôm nay, và điều gì đã giúp một nhà chưng cất nhỏ ở vùng Highlands hay Islay trở thành cái tên được cả thế giới biết đến.
Billy Walker – Người dạy thế giới rằng một chiếc thùng gỗ có thể thay đổi số phận của cả một chai whisky
Có những nhà chưng cất nổi tiếng vì tạo ra những chai whisky ngon. Nhưng Billy Walker được kính trọng vì ông nhìn thấy giá trị ở những điều người khác dễ bỏ qua.Trong thế giới Scotch Whisky, không thiếu những Master Distiller tài năng. Nhưng nếu hỏi ai là người có khả năng hồi sinh những nhà chưng cất tưởng chừng đã ngủ quên, rất nhiều người sẽ nhắc đến Billy Walker.
Jim McEwan – Người kể câu chuyện Islay qua từng giọt whisky
Có những chai whisky khiến người ta nhớ vì hương vị. Nhưng cũng có những chai whisky khiến người ta muốn tìm hiểu về con người đã tạo nên chúng.Nếu từng thưởng thức Bruichladdich, Port Charlotte hay Octomore, có lẽ bạn sẽ bắt gặp một cái tên được nhắc đến với sự kính trọng đặc biệt: Jim McEwan.Ông không sở hữu một thương hiệu whisky mang tên mình, nhưng lại được giới mộ điệu gọi bằng một danh xưng rất đẹp: "Linh hồn của Bruichladdich."Bởi với Jim McEwan, whisky không đơn thuần là một sản phẩm để bán. Đó là cách kể câu chuyện về vùng đất Islay, về con người và về những giá trị truyền thống mà thời gian không thể thay thế.
Aberfeldy Distillery – Nhà chưng cất mang hương vị mật ong đặc trưng của vùng Highland
Aberfeldy không phải là cái tên xuất hiện nhiều trên truyền thông như Macallan hay Glenfiddich, nhưng lại là một trong những nhà chưng cất có vai trò quan trọng nhất đối với lịch sử của Dewar's – thương hiệu blended Scotch whisky nổi tiếng trên toàn thế giới. Nếu ví Dewar's là một bản hòa tấu, thì Aberfeldy chính là "giai điệu chủ đạo", mang đến sự mềm mại, cân bằng và hương vị mật ong đặc trưng đã làm nên dấu ấn của thương hiệu này.
Eigashima Distillery (White Oak) – Một trong những nhà chưng cất whisky lâu đời nhất Nhật Bản
Nhắc đến lịch sử whisky Nhật Bản, nhiều người thường nghĩ ngay đến Suntory hay Nikka. Tuy nhiên, trước khi những thương hiệu này trở nên nổi tiếng trên toàn thế giới, Nhật Bản đã có một nhà sản xuất được cấp phép chưng cất whisky từ rất sớm – Eigashima Distillery, còn được biết đến với tên gọi White Oak Distillery.
Saburomaru Distillery – Nhà chưng cất gìn giữ phong cách whisky khói lâu đời của Nhật Bản
Trong lịch sử phát triển của whisky Nhật Bản, có những nhà chưng cất được biết đến nhờ quy mô lớn, có những nơi nổi bật bởi sự đổi mới. Riêng Saburomaru Distillery lại được nhắc đến như một biểu tượng của sự bền bỉ và tinh thần gìn giữ truyền thống.
Nagahama Distillery – Nhà chưng cất nhỏ với khát vọng lớn của whisky Nhật Bản
Trong thế giới whisky, quy mô không phải lúc nào cũng quyết định chất lượng. Điều tạo nên giá trị lâu dài thường đến từ triết lý sản xuất, sự kiên nhẫn và niềm đam mê của những con người đứng sau mỗi chai rượu.Nagahama Distillery là một minh chứng rõ nét cho điều đó.
Shizuoka Distillery – Nhà chưng cất kết nối di sản Scotland với tinh thần thủ công của Nhật Bản
Làn sóng phát triển của whisky Nhật Bản trong thế kỷ XXI không chỉ chứng kiến sự xuất hiện của nhiều nhà chưng cất mới, mà còn đánh dấu sự trở lại của những giá trị truyền thống trong một diện mạo hiện đại. Một trong những đại diện tiêu biểu cho xu hướng ấy là Shizuoka Distillery.
Akkeshi Distillery – Nhà chưng cất theo đuổi tinh thần Islay trên đất Nhật Bản
Trong những năm gần đây, Akkeshi Distillery là một trong những cái tên được giới yêu whisky trên thế giới nhắc đến nhiều nhất. Không chỉ bởi tuổi đời còn rất trẻ, mà còn bởi một mục tiêu đầy tham vọng: tạo nên những dòng whisky mang tinh thần của Islay, vùng đất nổi tiếng của Scotland, nhưng được hình thành từ thiên nhiên và văn hóa của Nhật Bản.